不一样，有人家根本不熏，嫌麻烦，有人家喜欢烟熏火燎的味道，要熏10天半个月的 <- 中国开发网

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中国开发网: 论坛: 程序员情感CBD: 贴子 724754

summerrose：不一样，有人家根本不熏，嫌麻烦，有人家喜欢烟熏火燎的味道，要熏10天半个月的

[阅读: 462] 2009-06-04 08:14:12

<空>

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        是烟熏的 (25字) (leejd [401] 2009-06-04 07:08)
        ... (空) (半打黑趵 [347] 2009-06-04 07:22)
        湖南的我看见了，就是挂那，地下弄个炉子还是啥，里头一堆锯末子，如果有橘子皮就更香了 (61字) (summerrose [580] 2009-06-04 07:35)
        这么说熏不多长时间啊，我一直以为制腊肉得熏个十天半月的 (空) (半打黑趵 [549] 2009-06-04 07:53)
        不一样，有人家根本不熏，嫌麻烦，有人家喜欢烟熏火燎的味道，要熏10天半个月的 (空) (summerrose [461] 2009-06-04 08:14)
        俺的腊肉至少要熏半年的 (9字) (leejd [471] 2009-06-04 08:28)
        你这个应该是传统做法。没熏的时候肥肉不是白色？ (空) (半打黑趵 [487] 2009-06-04 08:38)
        是白的。腌猪肉的水，他们用来炒萝卜干，味道很好，想想有点奇怪 (空) (summerrose [478] 2009-06-04 08:41)
        吃过腊肉炒萝卜干，腊肉炒香干 (空) (半打黑趵 [426] 2009-06-04 08:51)
        你说的是湘菜里面的吧，不是一个味道 (13字) (leejd [453] 2009-06-04 08:53)
        还真没吃过湖北菜。湖北菜也是辣的吧 (空) (半打黑趵 [357] 2009-06-04 08:55)
        召唤猴子等湖北淫出来验证一下吧 (空) (leejd [462] 2009-06-04 08:57)
        传统的湖北菜不辣, 不过武汉人接触各地食物多了, 也能吃辣 (空) (dead_lee [546] 2009-06-04 09:17)
        恩施的就是麻辣了 (空) (leejd [403] 2009-06-04 09:18)
        说错了，是用那腌肉的水，腌萝卜，然后晾干，然后用大量辣椒炒来吃，味道好 (空) (summerrose [538] 2009-06-04 08:54)
        哦？可能那水里有猪肉分解出来的氨基酸 + 猪油 + 什么什么什么的 (空) (半打黑趵 [458] 2009-06-04 08:59)
        可能吧，反正对于老家人钻研吃的精神佩服不行，总有新花样 (空) (summerrose [383] 2009-06-04 09:05)
        介就是祖传秘方~ (空) (半打黑趵 [401] 2009-06-04 09:11)
        熏了之后是像粉笔一样的颜色，熏之前是肉色吧 (空) (leejd [452] 2009-06-04 08:42)
        明白你的意思了。从没吃过腊出来的肥肉 (空) (半打黑趵 [362] 2009-06-04 08:49)
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        湖北的腊肉是风干的, 不过我看到贵州的是烟熏的. (空) (dead_lee [430] 2009-06-04 07:22)
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        北方应该是风干, 因为做腊肉的冬天北方够冷 (39字) (dead_lee [538] 2009-06-04 07:46)
        北方根本不做腊肉,埋在雪里就行了或放在外面就是冰疙瘩,不会坏. (空) (bjwf [487] 2009-06-04 08:04)
        呵呵,也许.. (空) (dead_lee [260] 2009-06-04 08:07)
        什么都不用，直接挂在灶台上 (空) (leejd [378] 2009-06-04 08:30)
        所以我觉得不干净啊…… (空) (半打黑趵 [346] 2009-06-04 08:39)
        至少比快餐干净多了 (空) (leejd [339] 2009-06-04 08:43)
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        猪肉绝对不含瘦肉精，不是饲料喂养 (51字) (leejd [406] 2009-06-04 08:49)
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        烟熏的 (空) (leejd [283] 2009-06-04 07:28)
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        酸菜鱼不好吃。馒头得软。酸菜排骨也不错，最好都用火盆上。 (空) (禺疆 [395] 2009-06-04 23:53)
- 哈哈哈，这是一个标记，要开始发胖了。 (空) (UnKnow365 [299] 2009-06-04 08:32)
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