/@某个张佳玮
两年前，回以前在上海的旧居附近，约了朋友见，在一个馆子里等。
二位服务生一男一女讲外地口音，坐在门口聊天。
男：“你桌上几个菜了？”
女：“六个，等汤呢。你几个？”
男：“我上齐了。昨天晚上给你打电话没接呢？”
女：“我跟同乡老妹喝酒去了。”
男：“喝那么久呢？”
女：“我酒量好！喝了十瓶。”
男：“我酒量就不好。”
女：“这说呢，人哪有十全十美的！”
男：“这不我看你一眼就醉了。”
女的笑了一声，起身拍了男生脑门一下，拍拍自己的围裙，“我去上菜！”
男生坐着抬头看了女生一会儿，歪了歪头，垂下眼笑了笑。

八年前了，那时我还住在长宁。冬夜回家，看到路边一位老先生在卖棉花糖。我，一半馋糖了，一半因为上海冬夜的阴湿，难受得想象力丰富起来，生了恻隐之心，于是问那位老先生：
“您还有多少糖？给我做个大的！”
——想着这样一来，他就能收摊回去了。
之后的情况超乎我想象。
他老人家谢了我，一面真做了一个巨大的棉花糖，大到我得用举火炬的姿势举着——低手怕掉了，平端贴脸，平举胳膊太累了，只好举着。
这么大的棉花糖，当然没法在冬夜路上吃——我总觉得吃一口，脸都要陷进去。
那只好拿回家了。
话说，这玩意大到什么程度呢？那会儿我街区的通宵便利店，到了晚间，两扇门只开一扇，当然还能容一人走进去，然而这宽度，棉花糖就进不去了。
只好去门脸朝街的水果店，买点水果，兼带着一点花生（我们那里，水果店还卖点小零食）。在店里挑水果时，自然也只能单手举着棉花糖。店里另两位顾客目瞪口呆地看着我。店主小伙子在收银台后面圆睁双目，柜台边一个姑娘看着吃吃地笑。
我挑好一只柚子去结账时，店主一边算账，一边时不时抬头看看我手里的棉花糖。我掏钱不易，右手举着棉花糖，左手掏兜拿钱包费劲，姑娘就把棉花糖接过去了，我谢了一声，掏钱；姑娘跟店主咬耳朵嘀咕了几句。
店主跟我搭话：
“这个拿着，不太方便吧？”
“是，我也没想到会做这么大。”
“吃得下吗？挺黏的吧？”
“估计吃不下，估计得吃一半扔掉。”
“我女朋友很喜欢这个，要不，你把这个给我，水果不要钱了。”
“行，谢谢了。”
于是店主接过棉花糖给女朋友，“你等我下班，辛苦了。”
我终于轻松了，拿了柚子回家。
转天去街角吃麻辣烫时，麻辣烫店的老赵还跟我说：前几天晚上，哦哟喂水果店的那一对拿了个大得不得了的棉花糖，吃一口麻辣烫，就一口棉花糖，哦哟喂搞得大家都看他们两个……

大概十年前吧，当时上海忙完世博会，武夷路到天山路那一带，许多路边摊在小区附近打游击出没。
小区右手边的丁字路口，有时会停住一辆大三轮车，车上载着炉灶、煤气罐、锅铲和各类小菜。推车的大叔把车一停，把火一生；大妈把车上的折叠桌椅一拆开，摆平，就是一处大排挡了。
你去吃，叫一瓶啤酒，扬声问大叔：“有什么？”
大叔年纪已长，头发黑里带白，如墨里藏针，钢筋铁骨，中气充沛，就在锅铲飞动声里，吼一声：“宫保鸡丁！蛋炒饭！炒河粉！韭黄鸡蛋！椒盐排条！”
“那来个宫保鸡丁！！”
“好！！！”须臾，大妈端菜上桌，油放得重，炒得地道，中夜时分，喷香扑鼻；如果能吃辣，喝一声“加辣椒”，老板就撒一把辣子下去，炒得轰轰发发，味道直冲鼻子，喝啤酒的诸位此起彼伏打喷嚏，打完了抹鼻子：“这辣劲！”
吃完了，都是满额汗水，就抬手问大妈：
“大妈结帐！”
老板做菜，几样招牌菜千锤百炼，都做得好吃；但如果有人提非分要求，比如，“老板，韭黄炒鸡丁！”老板就皱起眉来，满脸不耐，最后粗声大嗓说：
“那样炒没法吃！”
这些我以前写到过。

某晚，我写完一个稿子，饿了；出门去到丁字路口，看那三轮车生意大好，大冬天，大叔还只穿件运动衫，外套都脱了，炒得脸通红。我过去了，大叔喘着气问我：“要啥？”
“韭黄鸡蛋！”
“好嘞！”
大妈一边听着，过来拍拍大叔的背，让他坐，“你炒老久了，我来炒，你歇会儿。”
大叔坐下，没忘了指挥大妈：“哎你鸡蛋放多了！哎你这分量过了……”大妈没管，铲子飞舞，迅速炒完了，起锅，给我舀了一塑料饭盒，“吃完了再结账！”
锅里还留着两铲子的分量，大妈两铲子收在另一个塑料饭盒里，递给大叔：
“这是给你的。”
回头跟我解释似的，说了句：“他就爱吃这个——您别介意。”
我连说不会不会，没事没事。夹起一筷子炒蛋吃了：
“哎，好吃！”