口味歌

　　安徽甜，河北咸，福建浙江咸又甜； 宁夏、河南、陕青甘，又辣又甜外加咸;

　　山西醋，山东盐，东北三省咸带酸； 黔赣西湖辣子蒜，又麻又辣数四川；

　　广东鲜，江苏淡，少数民族不一般； 因人而宜多实践，巧调百味如人愿。