喝茶的好處-各種專家研究報導整理

2003/4/26 根據West Virginia University School of Medicine博士班候選人 PARCO M. SIU 建議，對抗病毒感染的有效方法，在透過養生之道，提高自己免疫力。其中包括：1.適量補充抗氧化產品〈如維他命ｃ、Beta-胡蘿蔔素等，2.多喝綠茶〈因為它含有大量兒茶素〉，3.適度運動，勿過激烈，4.攝取足夠碳水化合物，5充足睡眠，6.戴口罩。.〈相關資料〉。

2003/4/16 根據紐西蘭大學食品學佳杰弗里薩維奇研究發表，“在紅茶或綠茶中加入牛奶，更有益健康”，因為牛奶中的鈣可和草酸結合，使其順利隨尿排出體外，避免腎結石〈尤其對部分容易罹患結石體質的人，更應注意。〉。【相關報導】

2003/4/2 口含茶葉可避免喉嚨發癢乾燥或發炎：根據大安社區大學、德州州立大學公共衛生博士蕭堯表示，地瓜、南瓜、綠豆、冬瓜等食才可增強人體免疫力。同時建議，隨身攜帶一小包茶葉，隨時口含茶葉，容易產生唾液，可避免喉嚨乾燥發癢產生發炎症狀。【相關報導】

2003/2中國時報報導「喝綠茶有助抑制關節炎」。因為綠茶中的EGCg(epigallocatechin gallate),EGC(epigallocatechin),ECg(epicatechin gallate) 可防阻破壞軟骨酵素 的生成，對預防關節炎有助益。

91/5/14 美國心臟學會《循環》雜誌近日刊登的一份哈佛大學醫學院的研究報告結果顯示，經常喝茶可能有助于降低因心臟病發作而死亡的危險。 其研究對象是針對60歲以上的老人。調查結果發現，那些平均每週喝茶超過14杯以上的患者，在心臟病發作後約三年半時間內死亡的風險，比不喝茶的患者要低44％。研究人員認為，喝茶之所以對降低心臟病死亡危險會有幫助，主要可能歸功于茶葉中所含的天然抗氧化劑類黃酮。此前的一些研究結果表明，類黃酮有降低心血管疾病發病率和死亡率的作用。

台大醫學院生化所林仁混教授90/1以其系列茶與防癌功效研究，榮獲台大「金玉講座」。林教授發現，茶中的茶多酚成份為防癌功臣。茶葉中所含多分類成分，有誘導腫瘤細胞凋亡作用。其中烏龍茶所含theasinesinA成分，防癌效果特強。

聯合晚報89/11/14日報導，農委會茶業改良場最近從茶葉萃取兒茶素已獲初步成效，根據國內外文獻報導，兒茶素可降低膽固醇、低密度脂蛋白和強化血管、抗氧化、抗菌、防癌、除臭、改變腸內微生物布相、減緩老化等功效，對紫外線照射也有防護作用。

中國時報91/12/20報導，由奇美醫院和陽明大學合組的奇陽研究團隊，本日由陽明大學口腔研究所所長張國威發表研究成果。張所長表示，綠茶中的EGCg(epigallocatechin gallate)和ECg(epicatechin gallate)可抑制端粒酶的活性，而端粒酶是癌細胞生長的重要因素。經實驗顯示，萃取出的EGCg和ECg對口腔癌、肺癌、甲狀腺癌、肝癌等有九成的消滅能力，因此依天只要喝1000CC的濃綠茶，就可防癌保健。

根據塔夫茲大學科學家二十四日發表，茶含有phytochemi-cal，這種多酚類化學成分所含的分子具有抗氧化的作用，可以抵消自由基對DNA細胞造成的損害。同時喝茶也可以降低膽固醇含量，因而降低罹患心臟病的危險。未來，茶可能會和果蔬一樣，成為專家建議大家為了健康而多喝的飲料。

陽明大學臨床醫學研究所所長林幸榮今日在「國際脂肪酸大會」中發表天然抗氧化物質對抗動脈硬化的成效，研究發現，紅酒、銀杏、綠茶、丹參、厚朴、均具有抗氧化的效果，能抑制動脈硬化與血管內膜增生的速度。

根據法新社報導，在伯斯的克汀大學公共衛生教授賓斯表示，每天喝茶的婦女，與不喝茶的婦女相較，罹卵巢癌的危險性減低百分之六十多。而除了綠茶之外，紅茶和烏龍茶亦具防癌效果。

英國科學家表示，他們已發現在咖啡、茶、可樂與巧克力中含有的咖啡因與茶鹼都有助於阻止癌細胞的成長與血液凝結，能構成新藥的基礎，以對抗癌症與心臟病。

【讀者文摘】中文版2001年2月號「醫學快訊」：英國的研究報告，喝茶可防止骨質疏鬆，喝咖啡卻可能導致高血壓。每天喝茶一杯或多杯的婦女，其骨質密度『勝於』不喝茶的婦女。可能是茶葉中所含植物性化合物"類黃酮"(flavonoids)有助於『阻止』骨質流失。

據讀賣新聞88/1報導，綠茶漱口，可預防感冒及傳染他人。因茶葉中含有的『兒茶素』成份，可包覆病毒的凸起部份，防止與人細胞結合而感染。