仲秋节，想起了广东的一大名菜。



广东的一大名菜“一点红”这只名菜是我亲眼所亲眼见过的。

所为“一点红”倒底是怎么样的一道菜？，当初在红卫兵招待所听人讲了后，不觉心奇，便到处去找那有卖“一点红”菜的饭馆了。在泰康路一家饭馆里面，终于看到了几个人围着一只大园桌在吃“一点红”这只名菜。我进去一看，不由得我不心惊胆战。在那大园桌的中间，一只大白瓷盘的正中，点着在一只杯子里插着的一支粗大的红蜡烛，以免蜡烛油流出来。大白瓷盘旁边，对边放着两只火锅，里面的水在翻滚着。火锅边放着几碟佐料，而大白瓷盘里，围着插着红蜡烛杯子的四面，摆放着十来只还在蠕蠕而动的雪白的，刚刚生出来的小洋白耗子。我不明白这些人想干什么？紧张的心跳飞快，眼珠子都快要掉出来了。一会功夫，那烧得旺盛的蜡烛灯花爆响了一声，就见这几个人用筷子挟着一只只的小洋白耗子，在灯火上燎掉了小洋白耗子身上的毫毛后，丢进了翻滚着开水的火锅里煮上了。听着那小洋白耗子在火锅里面“吱吱”的叫声，我来不及看他们怎么吃了，转身逃出了这家饭馆……

我一路逃回了招待所，躺在铺上，不时地抚摸着胸口，好象是怕心要跳出来似地抚摸个不停。

快到晚上时，出去串联的人大都回来了，我的心里才好过了一点。之后，我找了个广州人问了一下这只“一点红”的菜是怎么回事？他听了后，哈哈地笑了几声说；“这只菜一般人是吃不起的，要事先一天预约好，然后饭馆根据吃客的时间要求，把养殖在后院待产的母洋白耗子身上打一针助产剂，等到吃客来的时候，顶多不会超过半小时，这在等的时间里，茶水，果品供应都是免费的。吃那么一顿，起码要花上二个月工资左右，一般老百姓哪吃的起啊,这可是大补……”

我听了后，心里还在“别别”地跳着，从前只听人家讲，广东人什么都敢吃。

这回我信了，而且事至如今还没有忘记……

……