我们家经常做，虾头可放可不放，自己做的话就放进去吧，免得浪费，其实虾头也蛮好吃。

须就剪了吧，免得一锅毛绒绒的难看。

切记放一些西芹，很入味。咸菜可放可不放，有的话就放一些。虾仁菜谱不错，我很爱吃。

文火慢慢熬，完了撒点香菜。