河南类似的叫捞面条
先把切面蒸熟，然后炒菜，最后把面菜混合炒。

俺的方法是北方大陆方法，先炒豆角，然后面铺豆角上，小火盖盖焖，酌情加水
最后来点酱油蒜末，搅和

昨天可惜的是豆角太少，所以油也放的少
然后加水多了，豆角没太有味，水乎乎的，还有点糊
最后因为豆角少，又加了青椒和西红柿

出来一锅怪东西