【用料】肥瘦肉200克，黄瓜125克，笋片20克，蛋清1个冰淀粉40克。
【调料】番茄酱2.5大匙，白糖3大匙，精盐2/5小匙，高汤6大匙，料酒1小匙，植物油500克（实耗约30克）。
【番茄肉片家常菜做法】1．将肥三瘦七的猪肉洗净，剔去筋，切成柳叶片；黄瓜洗净，劈开去瓤切成柳叶片；将猪肉片用精盐

1克、水淀粉so克、蛋清，拌匀上浆：’笋片用沸水掉透捞出。
2．旺火坐油勺，放人净油烧至三四成热，将肉片下勺，拨散滑透；黄瓜片、笋片也随用油锅划一下，控人漏勺内。
3．原勺留少许底油，放人番茄酱略炒，烹人料酒、高汤，加白糖、精盐，放肉片、黄瓜片、笋片，烧沸后用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋明油，颠抖出勺装人平盘。
专家营养提示
猪肉可以滋阴，黄瓜可以疫身和容颜，而笋片可防便秘，还有消渴、利水之功。看来，这3种原料组合成肴定是女性的良好选食。