基本概念
container：常说的avi/mpg等都是container，把视音频和其它数据按一定格式编码保存成文件
codec：声音或视频的压缩和保存方法
streaming：把视音频数据切成数据包通过某种协议发出去

FFmpeg是几个库和在这个库之上做的几个命令行工具，其中的libavformat是处理container的，libavcodec是实现编解码的，它也有网络协议支持。

GStreamer则是一个插件架构，能够加载动态库形式的插件，所有的编解码、串流活动都是由插件完成的，它的codec大部分用的是FFmpeg，也有一些其它的库，比如amr是用的OpenCore。

做流媒体的话，直接用FFmpeg要做的事情比较多一点，GStream比较方便。