明天給兒子買奶粉去,順便去找家小吃吃下.
昨天換了500港幣, 沒辦法啊.

大厨眼里的香港美食

现年28岁的香港餐厅老板兼大厨郑相贤（Tony Cheng）已经快速跻身本城美食圈的顶层。短短三年之前，这个土生土长的香港人放弃了自己的银行家生涯，开始到厨房里去寻找新的生活。


Darren Gygi
郑相贤（Tony Cheng）
在友人奥地利裔香港烹饪明星罗兰德•舒勒（Roland Schuller）的帮助之下，郑先生到罗马的一家米其林星级餐厅去学了6个月的烹饪。

两年之后，郑先生回到家乡，和舒勒先生携手创办了the Drawing Room餐厅。开张第一年，餐厅就得到了米其林的一星评分。在此之后，郑先生又开了两家专卖海南鸡饭的餐馆，两家餐馆的名字都叫“海南少爷”。

不在自家的三个馆子里上班的时候，郑先生会定期展开“美食朝圣之旅”，到本城一些比较冷僻的街道去搜寻好吃的东西。以下就是他向各位美食行家推荐的5种不试不可的美食：

1• 新斗记餐馆（Xin Cuisine）的烧鹅（香港佐敦长乐街8号，电话：852-2388-6020）

“这家店虽然以乳猪著称，烧鹅却做得十分入味。最让人叫绝的是它的脂肪蛋白比，鹅肉相对比较瘦，松脆多汁的皮和可口的脂肪搭配得刚刚好。”

2• 小曼谷餐馆（Mini Bangkok）的咖喱蛤蜊配蒜味面包和椰蓉饮料（香港九龙城南角道8-10号，电话：852-2716-7828）

“这家店用的是又大又肥的中国蛤蜊，汤里还有鸡蛋和椰奶。吃完蛤蜊之后，剩下的就是最适合用来蘸面包的滑蛋汤。”

3• 喜宴餐馆的陈皮排骨（香港湾仔皇后大道东231-233号3楼，电话：852-9020-9196）

“这家店会把陈皮捣成粉，跟面粉混在一起，然后再裹到腩肉排骨外面。陈皮可以去除油腻，炸得很透的猪排味道也绝对不会差。”

4• 兰芳园餐馆（Lan Fong Yuen）的港式奶茶（香港中环结志街2号，电话：852-2544-3895/852-2854-0731）

“这家店是少数几家至今还在用丝袜滤茶的餐馆之一。不知道为什么，这种方法每次都能让奶茶具有更加丝滑的口感。”

5• 沾仔记餐馆（Tsim Chai Kee）的云吞面（香港中环威灵顿街98号，电话：852-2850-6471）

“这家店的云吞馅里没有猪肉，至少有一打小虾，因此就嚼头十足。软滑的云吞皮和热汤一起下肚，感觉真是惬意极了。”