虫茶是我国特有的林业资源昆虫产品，是传统出口的特种茶。虫 茶是由化香夜蛾、米黑虫等昆虫取食化香树、苦茶等植物叶后所排出 的粪粒。虫茶约米粒大小，黑褐色，开水冲泡后为青褐色，几乎全部 溶解，像咖啡一样，饮用十分方便。
　　如果用茶的科学定义来衡量，其实这虫茶并不是茶，只不过人们 食用这种虫子的粪便的方法与我们饮茶相近，故而将其称作“茶”。 这样也好，在饮用时让我们忘记它的本来身份，以免心理有不舒服的 感觉。
　　虫茶味清香，类似茶叶。尽管我国是一个茶叶生产和消费的大国 ，但虫茶却鲜为人知。其实，虫茶在我国生产和饮用已有悠久的历史 。早在明朝，李时珍的《本草纲目》中就有记载。
　　虫茶是一种很好的医药保健饮料，据记载，虫茶具有清热、去暑 、解毒、健胃、助消化等功效，对腹泻、鼻衄、牙龈出血和痔出血均 有较好疗效，是热带和亚热带地区的一种重要的清凉饮料。
　　据初步分析，虫茶的营养价值高于普通茶叶，含有１８至１９种 氨基酸，一定量的粗蛋白、粗脂肪、糖类、单宁、维生素等营养成分 ，还含有人体所需的微量元素。
　　虫茶主要产于我国广西、湖南边界的中海拔山区，这一带化香树 、苦茶等植物资源丰富，虫源分布广。此外，贵州也有分布。我国的 虫茶主要有两类，一类是由化香夜蛾取食化香树叶而获得，主产于广 西；另一类是由米黑虫取食苦茶而获得，主要产于湖南、贵州。虫茶 的生产方式非常简单，只要采化香树等植物叶子盛入竹篮内，洒上淘 米水发醇即可诱虫产卵、取食，从而获得虫茶。摘编自《大中华文化 知识宝库》