注意改善动物福利

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据《经济参考报》11月10日报道，商务部部长助理黄海近期出席在北京举行的“动物福利与肉品安全国际论坛”上说，欧洲一些媒体认为，正在全球发生的禽流感疫情与禽类不正确的饲养方式不无关系。实际上，动物福利与食品安全密切相关。今年在四川省发生的人感染猪链球菌疫情，与一些生猪饲养环境差有着直接联系。
　　欧盟动物福利科学委员会主席唐纳德－布鲁克先生认为，提高动物福利标准，是消费者的要求。许多欧洲的消费者愿意购买那些饲养条件较好的农场里所生产的肉类。一些业内人士说，消费者之所以会有这样的选择，是基于肉类安全的考虑。这些也让我国政府与相关企业意识到，关注动物福利，既是提高肉类质量，关注食品安全之要求，也是应对国外肉类出口福利壁垒之所需。
　　然而目前在我国许多养殖场和屠宰场，大规模养殖的畜禽已经“习惯”了挤在狭小、透不过气的空间里；屠宰流程也相当“残忍”，动物能听到同伴的惨叫，看到同伴流血。食品专家认为，动物临死前被虐待会增加病原体的繁殖和排泄，不利于食肉者的健康。