科研结果提示公众
重金属污染直逼菜篮子
　　
　　据《南方周末》6月7日报道，近日，华南农业大学园艺学院教授陈日远在接受采访时说“最严重的蔬菜样本里，重金属超标可达上百倍。”据悉，他关注蔬菜基地遭污染超过10年，定点在广州、佛山等大中城市的郊区进行调查，其研究项目关注的菜田近万亩。
　　陈教授说，在郊区一些工厂排出的废水，不经过任何处理流到菜地。一些“水叶菜”———比如通菜、西洋菜，却在其“滋润”下长势良好。而铅、镉等重金属，通过蔬菜的“经络”残留在它们的身体里。有关数据显示，2005年珠三角近40％的农田菜地土壤重金属污染超标，其中一成土地污染属严重超标。
　　“以往，我们很注重控制农药残留，因为农药残留对人体的伤害马上显现。”陈日远说，“但重金属残留是一种慢性中毒，如铅过量可引起血液病，镉过量会引起癌变，有机污染对人体的伤害更大。”通俗地说，有机污染物是一种化学物质———它能持久存在于环境中，通过生物食物链（网）逐步累积。与常规污染物不同，持久性有机污染物在自然中滞留时间长，极难降解，毒性很强，并会顺着食物链放大，对人类和动物危害巨大。它们擅长致癌、致畸、致突变，还会干扰你的内分泌。研究表明，持久性有机污染物对人类的影响会持续几代。
　　陈日远称，从效益出发，菜农基本不会采取对土壤休养有利的“水稻－蔬菜轮种”的方式，而是拼命种蔬菜，每年甚至可以种10茬。多茬种植对菜地的破坏是致命的：造成硫、氯、磷等元素大量残留，使土壤盐渍化、破坏土壤结构、破坏土中的微生物种群，最终加速蔬菜地的退化与污染。
　　“另外，如何合理施肥？一有病虫害就洒农药，长势不好了就拼命下肥，这样是不行的。”陈日远介绍，“据我们对菜地化肥污染的调查与测定，普遍比科学用肥多了几倍甚至十几倍。”这些污染合力围攻菜田，使土壤变质，蔬菜产品重金属含量增加。