鸡枞是一种野生菌，味道异常鲜美，价格也最为昂贵。今年以前，它的位置被松茸替代，因为日本人大量进口。但是从今年开始，日本人开始从韩国大量进口，价格下跌，于是鸡枞又返回头名位置（羊肚菌和松露的确价格更高，但是无论是味道还是产量，都无法和鸡枞相比）。内地人从询问“这是什么东西”，进化到“别说话，吃！”，也是用了大约十多年时间。承认鸡枞味道好，结果就是满市场的鸡枞，用油浸了大瓶大瓶的卖。家里吃饭也好，早上吃面条也好，弄上一大勺出来，舌头都会化掉。不过请暂停陶醉一分钟，那是平菇！自己亲手处理过新鲜鸡枞就知道了，过油以后体积要压缩十分之一。一听所谓的鸡枞罐头，如果真是全用鸡枞做出来，你觉得真的可以用不到100块钱买下来？那不过是鸡枞曾经洗过澡的油而已！现在，请继续想像一整瓶都是纯鸡枞是什么效果。人人都说鸡枞好，大家顿顿吃平菇，这就是结果。