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dead_lee
： 北方应该是风干, 因为做腊肉的冬天北方够冷
[阅读: 592] 2009-06-04 07:46:58
长江以南, 冬天不够冷, 所以要烟熏下.
当然都要用调料先把肉腌下在挂上的.
相关信息:
越来越感觉，肥肉比瘦肉好吃了
(空) (
leejd
[604]
2009-06-04 12:18
)
瘦骨精重要要变肥了~~
(空) (
魔女格格
[509]
2009-06-04 12:21
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快120了
(空) (
leejd
[421]
2009-06-04 12:25
)
你不是那个啥了吧
(5字)
(
looklook
[457]
2009-06-04 12:27
)
谢谢！
(空) (
leejd
[367]
2009-06-04 12:32
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看来你的青春期真正的结束了
(19字)
(
JoJo
[515]
2009-06-04 12:22
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豆豆才跟青春期有关吧
(空) (
leejd
[497]
2009-06-04 12:25
)
嘿嘿，不仅是豆豆
(61字)
(
JoJo
[466]
2009-06-04 12:28
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我现在是咸淡无法分清了
(63字)
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leejd
[459]
2009-06-04 12:31
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那肥肉和鸡蛋哪个更好吃？
(空) (
周星驰
[525]
2009-06-04 12:23
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很少吃鸡蛋
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leejd
[389]
2009-06-04 12:25
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欢迎加入胖子俱乐部
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Apache
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2009-06-04 12:49
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我靠，不会吧
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leejd
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2009-06-04 12:57
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切身体验
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Apache
[453]
2009-06-04 13:28
)
原来你是被jenny害的啊
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leejd
[436]
2009-06-04 13:55
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肥肉本来就比瘦肉好吃,要不然人们形容好事的时候,都说:"到嘴的肥肉"
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bjwf
[605]
2009-06-04 13:29
)
那是原先的人肚子里没油水
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Apache
[751]
2009-06-04 13:32
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没肥肉了哪来油水
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Kaye
[488]
2009-06-04 13:36
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小时候看大人吃扒肉条（就是扣肉）感觉异常恐怖，现在也不能理解。上幼儿园被逼吃肥肉太痛苦了
(空) (
summerrose
[575]
2009-06-04 13:39
)
一直都不爱吃肥肉，就是这两年开始吃的
(空) (
leejd
[402]
2009-06-04 13:56
)
症状吻合了
(4字)
(
Apache
[487]
2009-06-04 13:57
)
谁送俺烧鹅呢
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leejd
[444]
2009-06-04 14:02
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找简尼
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Apache
[387]
2009-06-04 14:06
)
嗯, 所以拿黄油抹面包呢...
(30字)
(
dead_lee
[532]
2009-06-04 14:13
)
腊肉煮面条很好吃
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leejd
[1168]
2009-06-04 14:15
)
想起来冰箱里头还冻了袋腊鱼，湖南的，熏过的，很香。这几天做了
(空) (
summerrose
[556]
2009-06-04 14:48
)
为什么我总觉得腊肉不干净呢？腊肉是熏出来不？
(空) (
半打黑趵
[561]
2009-06-04 14:57
)
是烟熏的
(25字)
(
leejd
[454]
2009-06-04 15:08
)
...
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半打黑趵
[382]
2009-06-04 15:22
)
湖南的我看见了，就是挂那，地下弄个炉子还是啥，里头一堆锯末子，如果有橘子皮就更香了
(61字)
(
summerrose
[633]
2009-06-04 15:35
)
这么说熏不多长时间啊，我一直以为制腊肉得熏个十天半月的
(空) (
半打黑趵
[585]
2009-06-04 15:53
)
不一样 ，有人家根本不熏，嫌麻烦，有人家喜欢烟熏火燎的味道，要熏10天半个月的
(空) (
summerrose
[503]
2009-06-04 16:14
)
俺的腊肉至少要熏半年的
(9字)
(
leejd
[515]
2009-06-04 16:28
)
你这个应该是传统做法。没熏的时候肥肉不是白色？
(空) (
半打黑趵
[522]
2009-06-04 16:38
)
是白的。腌猪肉的水，他们用来炒萝卜干，味道很好，想想有点奇怪
(空) (
summerrose
[510]
2009-06-04 16:41
)
吃过腊肉炒萝卜干，腊肉炒香干
(空) (
半打黑趵
[461]
2009-06-04 16:51
)
你说的是湘菜里面的吧，不是一个味道
(13字)
(
leejd
[486]
2009-06-04 16:53
)
还真没吃过湖北菜。湖北菜也是辣的吧
(空) (
半打黑趵
[404]
2009-06-04 16:55
)
召唤猴子等湖北淫出来验证一下吧
(空) (
leejd
[503]
2009-06-04 16:57
)
传统的湖北菜不辣, 不过武汉人接触各地食物多了, 也能吃辣
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dead_lee
[596]
2009-06-04 17:17
)
恩施的就是麻辣了
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leejd
[438]
2009-06-04 17:18
)
说错了，是用那腌肉的水，腌萝卜，然后晾干，然后用大量辣椒炒来吃，味道好
(空) (
summerrose
[566]
2009-06-04 16:54
)
哦？可能那水里有猪肉分解出来的氨基酸 + 猪油 + 什么什么什么的
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半打黑趵
[490]
2009-06-04 16:59
)
可能吧，反正对于老家人钻研吃的精神佩服不行，总有新花样
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summerrose
[417]
2009-06-04 17:05
)
介就是 祖传秘方~
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半打黑趵
[434]
2009-06-04 17:11
)
熏了之后是像粉笔一样的颜色，熏之前是肉色吧
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leejd
[481]
2009-06-04 16:42
)
明白你的意思了。从没吃过腊出来的肥肉
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半打黑趵
[396]
2009-06-04 16:49
)
好吃，但是一次吃多了有点涩口
(13字)
(
leejd
[659]
2009-06-04 16:51
)
湖北的腊肉是风干的, 不过我看到贵州的是烟熏的.
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dead_lee
[464]
2009-06-04 15:22
)
腊肉都是南方做吧，北方没有。北方以前怎么保存肉的？
(空) (
半打黑趵
[821]
2009-06-04 15:28
)
北方应该是风干, 因为做腊肉的冬天北方够冷
(39字)
(
dead_lee
[591]
2009-06-04 15:46
)
北方根本不做腊肉,埋在雪里就行了或放在外面就是冰疙瘩,不会坏.
(空) (
bjwf
[523]
2009-06-04 16:04
)
呵呵,也许..
(空) (
dead_lee
[294]
2009-06-04 16:07
)
什么都不用，直接挂在灶台上
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leejd
[407]
2009-06-04 16:30
)
所以我觉得不干净啊……
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半打黑趵
[377]
2009-06-04 16:39
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至少比快餐干净多了
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leejd
[376]
2009-06-04 16:43
)
标准能稍微高点吗……
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半打黑趵
[390]
2009-06-04 16:48
)
猪肉绝对不含瘦肉精，不是饲料喂养
(51字)
(
leejd
[444]
2009-06-04 16:49
)
猪肉又不是密封的，熏半年多什么进不去啊
(空) (
半打黑趵
[359]
2009-06-04 17:00
)
不干不净，吃了没病
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leejd
[349]
2009-06-04 17:03
)
烟熏的
(空) (
leejd
[310]
2009-06-04 15:28
)
我喜欢用辣的或者咸的奶酪抹面包
(空) (
半打黑趵
[376]
2009-06-04 14:56
)
估计是受刺激了
(79字)
(
lanchong
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2009-06-04 14:55
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五花肉+酸菜+血肠……
(空) (
禺疆
[441]
2009-06-04 16:29
)
海要冻豆腐
(空) (
leejd
[377]
2009-06-04 16:30
)
对，这个必须有
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禺疆
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2009-06-04 17:02
)
在沈阳，我最怕吃的是那个馒头
(7字)
(
leejd
[437]
2009-06-04 17:08
)
酸菜鱼不好吃。馒头得软。酸菜排骨也不错，最好都用火盆上。
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禺疆
[430]
2009-06-05 07:53
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哈哈哈，这是一个标记，要开始发胖了。
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UnKnow365
[333]
2009-06-04 16:32
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难怪今年长了10多斤了
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leejd
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2009-06-04 16:44
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148斤减重到137斤的我飘过……
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禺疆
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2009-06-04 17:02
)
多年保持156-158斤的坚持
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UnKnow365
[326]
2009-06-04 17:11
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198斤减重到150斤的我飘过…… (空) (禺疆 [2] 今天 17:02)
(空) (
半打黑趵
[412]
2009-06-04 17:12
)
介绍下经验吧
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Apache
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2009-06-05 11:32
)
饿 + 锻炼
(4字)
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半打黑趵
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2009-06-05 11:43
)
呵呵，少吃多动，想不瘦都不行
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sealw
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2009-06-05 11:45
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