美研究人员：少吃盐　保健康

（2010-01-22）

　　（波士顿路透电）最新研究报告显示，减少食盐摄入量可大大改善健康。
　　这份由美国加州大学旧金山分校的多明戈博士及其同事共同完成的研究报告表明，如果每个美国人每天可以少食用3克盐，全美每年就可减少6万6000起中风、9万9000起心脏病和9万2000起死亡，并每年节省全国健康开支240亿美元.

　　盐是高血压和心脏病的主要诱因之一，人体75%到80%的盐摄入来源于食物。美国人食盐摄入普遍过量，美国男子平均每人每天消耗10.4克盐，女子每人每天消耗7.3克。

　　研究员认为，每人每天减少食用3克盐所带来的利益几乎与全美减少吸烟50%所带来的相当。但相对而言，减少食盐摄入量显然更容易达成。

　　约翰霍普金斯大学的阿佩尔博士和安德森更认为，减少食盐摄入量的利益不仅于此，加州大学的报告低估了潜在利益。

　　他们认为，减少食盐摄入将有益于儿童健康，并可减少胃癌、肾病、心力衰竭和骨质疏松症等疾病的发病率，而新报告并没有将这些考虑在内。