这是夏天的食物，我觉得最好的还是花甲丝瓜汤。吐沙需要超市里面养花甲的水，自己的谁加盐效果不好。买花甲要自己一个一个挑活的。


豉汁之类的把 鲜味给掩盖了，一般不太新鲜的时候才这么做。