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柒零第二种蟹的做法之:蒸蟹。

蟹再差,也不推荐水里煮了吃。这种吃法太暴殄天物。所以建议吃蒸蟹。

蒸蟹极简单,几个小关键一说即知!听我道来:

1:蟹最好用小绳绑上!
2:蒸锅的水里要放什么东西?
答案一:啤酒。这是酒家的做法,蒸出来的蟹会非常的色泽红亮,漂亮!
答案二:在一的基础上,我再放些盐和姜片。
答案三:答案一和答案二,你随便选择喜欢放,不放也行,放也行。
3:蒸的讲究:蟹如何放?
答案一:你的蟹很极品的话,请把蟹肚皮朝上放,特别是母蟹,你想吃时母蟹黄又香又酥,就这么放。
答案二:蟹都没绑,随蟹而睡!

4:蒸的时间?
答案一:水烧开后计时,15分钟关火,再闷3-5分钟即可。2.5两以下3分够。3两半以上了5分钟。

5:吃蟹吧。这种吃法蟹最寒,但有蟹最本身味美的原汁原味。绝大多数是这样吃的。


柒零年代上边两个吃法。建议是:

极品蟹,大蟹,蒸着吃。

小点的,就做汤吃!
哇KAO,签名不写行不行?
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