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dead_lee
： 煲汤加酱油很强大...
[阅读: 313] 2012-06-26 03:49:05
湖北人煲汤一般是要烂炖.出锅前放点点糖调味.
相关信息:
关于排骨炖藕，几个问题：
(114字)
(
summerrose
[321]
2012-06-26 10:12
)
下次打算排骨炖冬瓜，有啥需要注意的么？
(空) (
summerrose
[276]
2012-06-26 10:12
)
藕有两种
(53字)
(
dead_lee
[262]
2012-06-26 11:44
)
这个时候的藕，没有长成，都不行，这会其实是吃那种很细很细的藕带的时候，但北京木有卖滴
(空) (
summerrose
[308]
2012-06-26 12:49
)
最好不要放酱油拉，可以放一点料酒。然后葱姜就足够了。还可以放几个红枣。可惜我这边只有一种藕
(空) (
rove_cloud
[293]
2012-06-26 23:32
)
很久没发言了。都快忘了咋回事了
(空) (
rove_cloud
[300]
2012-06-26 23:33
)
时间足够长，就不会腥了？
(空) (
summerrose
[285]
2012-06-27 09:53
)
应该是料酒和姜能除腥味吧。感觉时间太长了排骨就不好吃了。
(空) (
rove_cloud
[352]
2012-06-27 22:01
)
煲汤加酱油很强大...
(22字)
(
dead_lee
[312]
2012-06-26 11:49
)
啥意思，就是酱油一定不要放是么？还有啥调料啊？以前在湖南春节的时候，碰到的都是在炖了半天
(39字)
(
summerrose
[258]
2012-06-26 12:51
)
炖汤放酱油干嘛, 放点盐姜啥的就可以了啊..粉藕煮熟了就是红的
(11字)
(
dead_lee
[258]
2012-06-26 18:28
)
第一天没煮红，今天才红了，看来需要久煮，很久很久，好像要超过3个小时的感觉
(空) (
summerrose
[265]
2012-06-27 09:49
)
现在的酱油，说到底就是味精水。放酱油第一会破坏汤色，第二会破坏味道。
(空) (
zhong
[270]
2012-06-26 19:10
)
我现在买酱油和醋，都要看看里头有没有放防腐剂，然后发现，10+块的，一般都木有防腐剂
(空) (
summerrose
[328]
2012-06-27 18:19
)
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