中国开发网: 论坛: 美食天地ORG: 贴子 678656
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这个菜有两个关键点,一是包菜一定要手撕,大小要均匀,二是掌握火候
油一定要烧的很热,火一定要大,包菜下锅之后,锅里着火的效果是最好的.

另外,盐可以稍早点放,好入味,也能去掉盐里的碘, 而好象这个菜没必要放蒜.

自我感觉我做的不比馆子里的差.

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