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: 论坛:
美食天地ORG
: 贴子 682856
summerrose
:
高人啊,景仰你。。。。。。。
[阅读: 352] 2008-11-12 12:55:38
<空>
相关信息:
昨天试了手撕包菜,有地方也叫炝炒莲白的
(164字)
(
summerrose
[517]
2008-10-21 01:35
)
不错
(空) (
Tanya
[339]
2008-10-21 04:09
)
这个菜有两个关键点,一是包菜一定要手撕,大小要均匀,二是掌握火候
(94字)
(
bjwf
[404]
2008-10-21 09:50
)
大小均匀我还没试过,加蒜是因为喜欢,多谢老浪,继续试验
(空) (
summerrose
[372]
2008-10-21 10:33
)
大小均匀的目的是为了菜里所有的包菜都受到差不多的火候.
(33字)
(
bjwf
[376]
2008-10-21 11:30
)
我撕的时候就保证了没有叶片重叠,觉得这样能保证受热,手撕大小均匀还真不好掌握
(空) (
summerrose
[379]
2008-10-21 11:31
)
要干辣椒,爆出辣椒的香味。另外包菜洗后要凉干,有水就变成煮,而不是呛炒了。
(空) (
pcplayer
[419]
2008-11-11 20:22
)
高人啊,景仰你。。。。。。。
(空) (
summerrose
[351]
2008-11-12 12:55
)
本高人一般只谈理论,不下厨房实践的。最多也就是煎块牛排 -- 俺昨天煎的牛排火候刚好,比西餐厅的好吃。
(空) (
pcplayer
[326]
2008-11-14 15:13
)
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