1、烧热水，放鱿鱼圈焯一下，不要时间太长，水再滚开即可，不然会老掉。
2、洋葱洗净切成丝备用，量可以多些。
3、炒锅加油，烧热后加洋葱煸焯，煸黄煸出香味然后加焯好的鱿鱼，翻炒。
4、加生抽少许，盐、鸡精，再翻炒一两分钟，即可。
一定要注意控制时间，鱿鱼炒老就不好吃啦。