带鱼要切段，整洗干净，然后用花椒盐和料酒腌渍15分钟以上，取出裹上面糊，炸至金黄色。 <- 中国开发网

CNDEV.ORG

当前在线

论坛

CBD
- 程序员情感CBD
- 程序员见面交流会
CBD开发区
- Java/J2ME
- .NET/C#
- 数据库
- Delphi/BCB
- Visual C
个人
- 袁国术的个人网站
- 翟旭东网!!!
其它
情感
游戏
- CNDEV-CS/WOW
- 浩宇长空
生活
论坛系统

中国开发网: 论坛: 美食天地ORG: 贴子 707345

Miracle：带鱼要切段，整洗干净，然后用花椒盐和料酒腌渍15分钟以上，取出裹上面糊，炸至金黄色。

[阅读: 1084] 2009-03-23 16:04:01

如过带鱼很肥硕，可以考虑炖豆腐（不要用老豆腐，要用嫩的）。炝锅的时候用猪油。炖出后色泽乳白，很嫩。

相关信息:

云同学，还有个东西。就是平鱼 (154字) (summerrose [585] 2009-03-11 11:22)
- 这个偶做过2次，一次清蒸一次红烧，虽然没到大成境界，也没你说的那么难吃呀。。。 (空) (有狐 [430] 2009-03-12 19:55)
  - 估计是不习惯吧 (空) (summerrose [447] 2009-03-13 10:29)
    - 得加去腥的料啊，我一般是用黄酒。 (空) (有狐 [589] 2009-03-13 23:58)
      - 我从来没用过这种调料，下次试试 (空) (summerrose [439] 2009-03-16 16:17)
      - 没有黄酒的菜不叫菜...... (空) (Tanya [470] 2009-03-24 22:02)
- 这个我没有做过阿 (49字) (rove_cloud [514] 2009-03-13 03:31)
  - 其实俺小时候就吃过带鱼，其他鱼都没吃过，都不知道咋吃。后来才吃了水煮鱼，酸菜鱼，觉得挺好的 (空) (summerrose [420] 2009-03-13 10:28)
    - 我从小很少吃鱼,工作后才慢慢学着吃鱼 (空) (rove_cloud [475] 2009-03-13 10:45)
      - 吃鱼吧，刺越多鱼越好吃~ (空) (Tanya [486] 2009-03-29 17:50)
        不错不错。食物么，四条腿不如两条腿，两条腿不如一条腿，一条腿不如没有腿 (空) (Fish [546] 2009-03-29 18:59)
        啥玩意是一条腿的啊 (空) (有狐 [512] 2009-03-30 13:49)
        蘑菇 (空) (summerrose [443] 2009-03-30 14:43)
        鸡腿菇 (空) (summerrose [446] 2009-03-31 14:41)
        你真聪！ (空) (有狐 [431] 2009-03-31 19:03)
- 带鱼要切段，整洗干净，然后用花椒盐和料酒腌渍15分钟以上，取出裹上面糊，炸至金黄色。 (49字) (Miracle [1083] 2009-03-24 00:04)
  - 最好可个鸡蛋。 (空) (龙之吻 [455] 2009-03-24 06:09)
  - 天，这是饭店处理4带鱼的方法..... (空) (Tanya [496] 2009-03-24 22:01)
    - 新鲜带鱼也一样呀。 (空) (Miracle [479] 2009-03-28 04:38)
      - 新鲜带鱼偶们从来都是蒸的。。。 (空) (Tanya [477] 2009-03-28 21:16)
        说实在滴，煎的炸的炖的都吃过，我还真没吃过蒸的…… (空) (Miracle [496] 2009-03-29 12:50)
        可怜的人啊。。。 (空) (Tanya [453] 2009-03-29 17:49)
- 黄酒,生姜,蒜泥,葱....新鲜就鱼身拉几个菱形方块,清蒸.....不新鲜,就放酱油红烧.... (空) (Tanya [463] 2009-03-24 22:08)
- 1、肯定要放盐，2、去腥用啤酒多泡泡，3、吃鱼尽量别吃炸的 (空) (sea026 [646] 2009-03-28 08:45)
  - 为什么？ (空) (龙之吻 [442] 2009-03-28 09:01)

欢迎光临本社区，您还没有登录，不能发贴子。请在这里登录

页面内容处理时间: 0.016 - 500048