用骨头汤补钙是不科学的，骨头是含钙比较多，但是骨头里面的钙不溶于水，它也耐热，所以咱们骨头汤里熬于两个小时三个小时，也不含多少钙，另外骨头汤地缺少促进钙吸收的维生素D的含量，所以它也是不能够很好地吸收的，骨头汤里头骨髓还有多脂肪，含脂肪的量远远超过含钙的量，所以老喝骨头汤，脂肪摄入多了也是对人体不利的。所以民间流传的说，骨头汤能够补钙是假的。