两元快餐原料竟捞自泔水
　　 2004年10月27日 03:54 晶报
　　
　　两元快餐原料竟捞自泔水
　　
　　记者直击布吉黑心老板丑行,估计数万人次受害
　　
　　有关黑豆腐、黑油、黑米等食品涉黑问题在深圳时有发生，但近日记者在布吉暗访到的情况更令人惊心：黑心老板将已经倒入泔水桶内的剩饭菜重新挑拣整理后，出售给附近工业区的餐厅，餐厅就用这些原料做成快餐出售。在过去大约半年的时间里，布吉下水径老屋39号内每天有近百公斤的“泔水”回流到饭桌上，粗略统计有数万人次吃过泔水做成的快餐。
　　
　　10月初，记者接到读者报料称，布吉下水径有一住户每天专门加工从酒店泔水桶里拣出的剩饭菜，出售给附近工业区的餐厅。10月20日至26日，记者先后4次赶赴现场调查情况，发现问题完全属实，而且情况比想像中的更加恶劣。经调查，记者发现泔水在这里经过4道程序后，重新变成饭菜，回到了餐桌之上。
　　
　　第1道工序
　　
　　马路边粗分泔水
　　
　　10月20日下午3点，记者按照报料人指点来到布吉街旺×酒楼门前的停车场上。在这里，记者看到3名男子蹲站在几个蓝色的塑料桶之间。由于这几个人所处的位置是布吉最繁华地段的步行路，记者不敢相信他们做的竟是见不得人的事情。
　　
　　在现场停留了几分钟后，记者就看出问题，这些蓝色的塑料桶是专门放旺×酒楼客人吃剩的饭菜的。这几个人并没有将这些泔水直接收集、装车，反而把十几桶泔水逐一倾倒在地上，然后进行分拣。
　　
　　记者看到他们分拣起来熟练而快捷。这几个男子把倒在地上的泔水分为三部分，一部分为易拉罐、塑料瓶等可回收的物品，一部分放到旁边的一白色桶之中，剩下大概还有7成左右则重新装回泔水桶中。
　　
　　据知情人介绍，这几个男子每天分别在下午两点半以后和凌晨3点以后开始干活。每次分拣的时间为两小时左右，每天大约有30—40桶泔水从酒楼倒出，最后被拣走的大概有两桶左右。
　　
　　第2道工序
　　
　　拉回去分类包装
　　
　　在经过分拣之后，大约下午3时30分左右，3名男子将垃圾和一桶泔水装上一辆三轮车。其中一人很快消失，另外两人步行推车向下水径方向走去。
　　
　　记者经过两天跟踪，10月23日查到这些车中途在一处垃圾处理厂停留后，最终来到下水径老屋39号院内。当日下午，记者趁院内无人走到近前。这里的空气中弥漫着一股酸腐的味道。记者看到水盆和木桶里很多带着油污的物品，由于距离较远无法判断是什么，但是门口地上却遗落着几块熟烂的肥肉。
　　
　　几天跟踪后，记者了解到，每天下午4点和凌晨5点左右，分拣回来的泔水在这里进行第二次处理。处理内容是清洗和分类包装。这几名男子先把第一次拣出的东西倒在地上，在水盆中简单漂洗，然后按照种类不同分别装进垃圾袋中。
　　
　　由于旺×酒楼以经营海鲜为主，因此分拣的东西中间海鲜的数量居多。
　　
　　第3道工序
　　
　　每斤2—5元卖给餐厅
　　
　　与每天下午凌晨2次分拣不同，这个窝点的销售每天只有一次，在每天的清晨6点至7点半左右。10月25日和26日，记者深夜出发经过两晚的蹲守，终于跟踪到窝点销售的经过。
　　
　　清晨6点左右，一名专门负责送货的男子，骑上单车按照先远后近的方式，分两次把清洗分类包好的各种肉品送至罗岗工业区和宝丰工业区内的两家快餐厅。
　　
　　送货的男子随身携带一把杆秤，现场进行称卖。记者了解到，他卖到罗岗工业区金荣达大厦楼下的快餐厅的数量每天约15斤左右，以肉丸和海鲜杂肉为主，价格为每斤3元和5元。而卖到宝丰工业街7号档的则以鱼肉、肉饼、油炸肉为主，价格为2元一斤，每天30—50斤不等。
　　
　　记者看到卖到金荣达大厦楼下的肉比较整齐，而宝丰工业区的则多为肉渣，且很多已经变质。
　　
　　第4道工序
　　
　　浸泡后炒成快餐
　　
　　10月26日中午，由于拍摄角度的缘故，记者最终选择了宝丰工业街7号档进行蹲守。快餐厅的老板将买来的“原料”放入水中浸泡，在去味后，切碎然后拌上青菜炒成快餐。
　　
　　大约12点左右，快餐厅的生意红火了起来，下班的工人纷纷来到档口买这些便宜、肉又多的“2元盒饭”。记者粗略估算40分钟内有近百人在此先后就餐。
　　
　　边挑.食边拣人餐
　　
　　在追查泔水回流到饭桌的过程中，记者还了解到一些令人愤怒无奈的细节。这些隐秘的细节与整个流程一同构成了令人呕吐和震惊的新闻事实。
　　
　　.食人食同时挑
　　
　　20日下午和23日凌晨，记者在跟踪观察这伙黑心商贩蹲在地上分拣泔水的时候，发现他们在给人分拣快餐原料的同时，还有人也在给.挑食。
　　
　　20日下午4时，一辆专门拉.食的摩托车停到他们分拣泔水的地方。在短暂寒暄之后，3名男子洗完手，各买了一瓶饮料到一边休息。而那名摩托仔则把泔水倒入自己车上木桶之中，然后驾车离开。
　　
　　3名男子对摩托仔非常客气，分拣过程中一再“礼让”，等拉.食的男子离开后，他们又重新开工。
　　
　　两元可吃鸡鸭鱼虾
　　
　　在一份2元的快餐中到底可以看到什么？这是记者很想知道的问题。10月26日记者在自己买了一份快餐之后，又随布吉防疫站工作人员查抄了两家快餐厅。
　　
　　在罗岗京南工业区的金荣达大厦一楼，记者在2元的快餐里，看到了咬了一半的九节虾，烧鹅的残渣，以及牛肉丸、.肚。餐厅的老板先诡辩称原料是从附近市场购买的，但又无法自圆其说，最终承认是接受了上门兜售。
　　
　　而在问题更严重的宝丰工业区的一家快餐厅，这里一盘菜中最后找到了11种肉。记者看到一份两元的快餐中，拣出鸡、鸭、鱼等等，联想泔水桶内的情形，记者感到剧烈的不适。
　　
　　送货上门日进千元
　　
　　记者在采访中了解到，这两家快餐厅由于毗邻工业区，因此生意非常红火。记者暗访所得的数据甚至不如餐厅老板自己扭捏承认的数据多。宝丰工业区快餐厅老板承认中午卖了300份，晚上卖了100份。而罗岗京南工业区的快餐老板则说每顿饭卖掉150份，还有30份包餐和120份外卖。
　　
　　按照两家餐厅老板承认均有半年经营这项生意的说法，粗略统计，约有10万份快餐流进了市场。而这仅是保守估计，因为旺×酒楼方面承认这些人承包该酒楼的泔水已经有一年的时间。而报料人则称他们送货的餐厅并不止这两家。
　　
　　10月26日下午，分拣泔水黑窝点的老板似乎觉察到不妙，忽然人间蒸发。而知情人则悄悄告诉记者，这个人经过半年的无本生意已经积累了一笔钱。记者算了一笔账：每天100公斤以每斤5元的价格卖给餐厅，一个月的收入就是3万元……