呵呵，在太原的时候，夏天的最爱就是旦旦面，面皮，牛筋面，凉粉。呵呵，有时候下班到那些店可以每样吃一碗，不过才一元一碗了。
　　来上海后，从去年就一直在找这类型的店，可一直都没找到，甚至特意去山西路、太原路找了找，都没找见。最近一段时间到是看到有卖的了，不过是一出地铁路边推个车卖的那种，本来就感觉不太卫生，不过一问价格，晕死，，，三元。。太贵了吧。。。。。不过还是买的吃了，感觉不好吃。。。。
　　于是就想着自己做了，想了想，旦旦面，牛筋面，凉粉，面皮，没一样会自己做出来的。最后就只好做凉面了。。。。。。
　　首先买面条的时候买那种不细也不粗的，圆形状的。（感觉这样才像。呵呵），再买点黄瓜和西红柿了。
　　先热水，热水的同时就可以削黄瓜皮，把西红柿泡到热水里烫烫把皮揭掉（这个自己看自己的习惯了，我自己也认为自己的这个去皮的习惯不太好。。可没办法，习惯了。。。。）
　　然后再弄点蒜沫。（大了感觉辣。）
　　接下来把面煮熟。泡凉水里面多泡一会。捞出来，然后放点盐，五香粉，花椒粉等等吧，如果自己家有辣椒油就不用放红辣椒了，如果没有，再放一两个红干辣椒，（这样香点），然后多热点油，油热了后倒到面上，最好把调料都覆盖了，然后把醋倒在炒瓢里面，再倒进面里面。。。。然后把黄瓜和西红柿倒进去，然后拦均匀就可以了。
　　呵呵，放那儿，放的时间稍微长点更好吃。。。。。。想吃的时候就吃，，，，哈。。。。。。。。。