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: 贴子 919829
summerrose
：
有道理，翻面 的时候会有影响么？
[阅读: 695] 2013-01-07 03:56:09
<空>
相关信息:
俺最近也有所得。会做鱼了，主要是不粘锅，卡卡
(198字)
(
summerrose
[740]
2012-12-03 11:22
)
嗯，把鱼擦干，粘点粉面子是一种办法，另外，摸点鸡蛋液什么的也行，不过，最简单和专业的做法是热锅凉油
(31字)
(
bjwf
[915]
2012-12-03 12:07
)
今晚试下。锅不能等烧红了吧？
(空) (
summerrose
[733]
2012-12-03 12:27
)
具体多热我也不知道，反正烧一会儿感觉比较热了就行
(空) (
bjwf
[720]
2012-12-03 13:37
)
不需要粘面粉，晾干一点就直接扔油里煎好了，我也没用过凉油，毛衣好好的，不会掉的，别急着翻。
(空) (
烟灰缸
[706]
2012-12-14 14:32
)
最近收拾鱼也有心得，其利卡拉，很有快感，以前咋就不敢呢。但昨天俺剪开肚皮
(35字)
(
summerrose
[718]
2012-12-03 12:28
)
我们这都是买的时候让人收拾了，看他们的手法才叫其利卡拉，一条鱼几秒钟就进袋子完事了
(空) (
有狐
[711]
2013-01-01 23:37
)
卖的人刮鱼鳞不干净。
(空) (
zhong
[741]
2013-01-02 00:37
)
晕，我不放面粉不擦干也不糊啊，哦对，就是老狼说的那个方法
(93字)
(
有狐
[744]
2013-01-01 23:36
)
擦干点可以防止溅油，不过我比较懒，所以手上经常被溅个泡泡
(空) (
有狐
[624]
2013-01-01 23:40
)
我是多种方法都用，首先鱼收拾完了，先用纸把鱼外表面擦擦，之后弄点盐抹抹
(144字)
(
summerrose
[763]
2013-01-06 09:19
)
换大锅
(空) (
bjwf
[689]
2013-01-06 11:44
)
我想到是以后买小点的鱼，说不定有鱼籽，那大肚子没有鱼籽实在是太闹心了
(空) (
summerrose
[735]
2013-01-06 12:01
)
现在不是产籽的季节吧。
(空) (
zhong
[688]
2013-01-06 15:36
)
难道原因是这个？前几个星期买的就是有籽的。个头比这个小多了，而且蒜瓣肉，这次这个不仅没籽，而且肉黏黏的，不好吃
(空) (
summerrose
[691]
2013-01-07 10:17
)
切段也是可以的
(空) (
有狐
[685]
2013-01-06 23:32
)
有道理，翻面 的时候会有影响么？
(空) (
summerrose
[694]
2013-01-07 11:56
)
有影响，切成几段就要翻几段。。。
(空) (
有狐
[700]
2013-01-07 20:22
)
翻面对于我来说有点心理压力，总感觉要糊锅，多一段多一份担心。
(空) (
summerrose
[693]
2013-01-08 09:41
)
锅底擦干，生姜片擦一遍，鱼洗干净然后用厨房纸吸干内外的水滴，就OK了
(空) (
Miracle
[690]
2013-01-15 02:37
)
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